中秋烤肉新手不苦惱 烤出美味套餐看這裡!

中秋烤肉
中秋節烤肉不可少。(取自中時電子報)

中秋將至,連續假期除了賞月、吃柚子、吃月餅外,最不能少的當然是揪團親朋好友們一起來烤肉!各大賣場為因應中秋烤肉,準備了許多食材提供民眾挑選,不過站在琳瑯滿目的選擇前,還是不免令人眼花撩亂。以下整理了一系列入門款的烤肉品項,毫無頭緒的你,跟著買準沒錯!

中秋,烤肉,肉類
中秋節烤肉肉類如何選。(取自網路)

烤肉顧名思義最不可或缺的食材當然是肉類本人,豬五花—放在烤網上滋滋作響,光是用想的就讓人口水直流。薄切梅花豬、雪花牛—不容易烤到肉質老掉,薄薄一片的熟成時間非常短,不怕供不應求。厚切牛小排—為整頓烤肉大餐彷彿又提升了一個檔次。蝦子、蛤蜊—用錫箔紙倒上啤酒包起來放在一邊烤,完全不用技巧,新手也可以輕鬆駕馭。

中秋,烤肉,蔬菜
中秋節烤肉蔬菜推薦。(取自網路)

中秋烤肉別忘了營養要均衡,蔬菜也是斷斷不能少的,金針菇—放上加鹽奶油,包進錫箔紙烤,同樣是新手聖品,誰能抗拒奶油金針菇的魅力!生菜—把油脂豐富的豬五花搭配韓式泡菜包進生菜一口塞進嘴裡,豬肉香味四溢以及泡菜、生菜的爽脆口感,一口接一口也不覺得膩。玉米—事先用水煮熟再烤,就不用擔心吃到沒熟或是太焦的極端玉米了。

中秋,烤肉,甜點
中秋節烤肉甜點。(取自網路)

最後怎麼能夠沒有用甜點收尾呢,棉花糖—串成一串於火源上方慢慢旋轉,需要耐心烤出來的棉花糖外酥內嫩。年糕、酥皮—吃多了棉花糖不妨試試這兩項食材,烤到膨脹並呈現焦黃色後淋上煉乳,吃過一次就忘不了了。

中秋節是與家人朋友相聚在一起的歡樂時光,別讓食材的準備成為煩惱,出門烤肉也需注意安全,以及確認所在場域是否開放進行烤肉活動,讓大家能吃的美味愉快共度佳節。

關鍵字: 烤肉食材中秋新手
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