健康一體系列報導(二):防疫與「健康和永續的生活型態」同步實踐

防疫議題融入未來與樂活產業學系專業課程。(作者提供)
防疫議題融入未來與樂活產業學系專業課程。(作者提供)

大專校院如何落實跨領域學習,增進師生防疫行動力?

新冠肺炎疫情在世界各國不斷擴大,僅有臺灣目前防堵措施得宜。若從教育面向而言,教育部與大專校院共同努力做好校園防疫工作,各校防疫重點包括:成立防疫小組、確實落實平時防疫措施、預為規劃停課、補課及復課措施、線上教學及遠距教學、落實健康管理措施等,讓學生安心學習。

筆者建議防疫議題也是教學實踐「跨領域」學習的好時機。建議大學教師將防疫議題「融入」專業課程設計中(和遠距教學)。防疫議題融入課程,能激發教師專業自主之動能、反思課程統整與生活連結問題,以及達成防疫行動力等教學目標。

以佛光大學未來與樂活產業學系為例,首先了解該領域的學科特質,以及單元課程的內容屬性,再應用STEEPLER分析架構對應系所領域及其專業課程,將防疫議題融入系所專業課程進行教學。議題融入方式分為:(1)「融入式活動」,因學科特質,防疫議題多採融入式的 5-10 分鐘活動。(2)「大單元統整」,因學科本身即與防疫息息相關,是故就原領域單元,直接統整防疫議題內涵。(3)「獨立一個單元」,主是為防疫而設計的獨立單元,並直接對應防疫議題內涵。

防疫議題跨領域學習。(圖片由作者繪製提供)
防疫議題跨領域學習。(圖片由作者繪製提供)
防疫議題融入未來與樂活產業學系專業課程之示例。(圖片由作者提供)
防疫議題融入未來與樂活產業學系專業課程之示例。(圖片由作者提供)

若與防疫議題相關,則建議採「大單元統整」或「獨立單元」的型式進行,讓專業課程與防疫概念相輔相成。反之若是其他相關領域,顧及學科特性,建議採「融入式」型式,雖然融入議題的時間不長,但卻能讓領域學習除認知發展外,透過議題的融滲進而促成情意與技能教學目標。師生共同認識疫情、教導防疫策略、實踐防疫行動力,也延伸培養全球防疫議題的反思力。以STEEPLER分析探究主題之示例如下:

●Social:因疫情引起的種族歧視現象,不同國家與民族文化中個人健康衛生理念差異,帶來的種種社會衝突。

●Technological:全民健保、快篩、抗病毒藥物、疫苗等醫學科技、健康管理與醫療防護、養生與增強免疫力。

●Economic:因疫情衝擊航空業、旅行業、飯店業、百貨餐飲業、交通運輸業的分析與因應策略。

●Environmental:分析人類、動物、與環境健康之間的關係,從人類防疫、動物檢疫、環境污染防制、生物多樣性保育等面向共同防疫。

●Political:疫情對兩岸關係、國際關係的危機與轉機、難民潮的政治矛盾、國內與國際的政治競合可能是關鍵。

●Legal:疫情對國內經濟、社會之衝擊及紓困振興所制定的相關法規,以及可能發生之人事問題及因應作為。

●Ethical:疫情呈現了人性的光輝與自私,犧牲少部分的人的倫理抉擇,或是全面撲殺動物的倫理抉擇,究竟是對或錯呢?

●Religional:因果報應法則在各個宗教中皆有相關之闡述,從不同宗教哲理,省思災從何處來?禍從何處生?

防疫與「健康和永續的生活型態」的實踐邏輯與教學案例為何?

防疫為先、增強個人與社群的免疫力與韌性(生存),促進個人與社群健康的身心靈(生命),關懷並積極保育生物多樣性(生態),健康的生態系提供給了我們經濟基礎(生產),進而給帶給我們幸福有品質的生活型態(生活)。因此,生存+生命+生態+生產+生活=健康和永續的生活型態。

行政院農業委員會花蓮區農業改良場推動農業療育,乃是利用田園景觀、自然生態及環境資源,結合農業生產、農村文化及農家生活等體驗活動,提供國民休閒和療育場所、增進國民健康與幸福感、並提升經濟的一種過程。周鴻騰助理教授以推動農林療育為例,大自然對人類身心健康具有療癒作用,其作用呈現連續的歷程,分為「休養、保養、療養」三種類型。休養是以消除日常疲勞為主;保養是針對輕微健康不適狀態而進行復原或預防疾病為主;療養則是治療疾病或特殊障礙為主。森林環境有紓解憂慮、降低血壓與提升免疫力等健康效益。

周鴻騰助理教授從2017年至2019年,3年來持續推動孝親安康學旅與農林療育系列活動,包括:(1)頭城農場透過食農教育,除了發揚人際之間互助合作外,更希望能達到社會關懷、環境關懷、自然療育的功能,透過實作來實踐仁愛精神。(2)三富農場結合苔球療育、戶外導覽解說、摘採有機柚,讓企業團體的親子互助合作體驗採果的樂趣。(3)那山那谷戶外教育的學習情境,包括漂流、溯溪、輕食及露營等。利用溪水漂流探險的方式,一覽南澳獨特山水地景,也是一種沈浸在大自然的療育。

周鴻騰助理教授推動農林療育與戶外教育,促進大學生身心健康 (周鴻騰老師及班導生攝影)
周鴻騰助理教授推動農林療育與戶外教育,促進大學生身心健康 (周鴻騰老師及班導生攝影)

此外,周老師同步於2018至2019年,持續推動教育部補助大專校院氣候變遷教學活動計畫,以跨領域與行動導向以回應氣候變遷在農業生產與健康領域。以佛光大學綠資源為基地,應用永續生活實驗室的概念,開發大花咸豐草手工皂、耐逆境可食野菜、薑黃等教材設計與教學實踐。由於大花咸豐草、野菜、薑黃在中西醫研究上,各有其醫療或保健用途,帶領大學生透過五感感官觀察、認識耐逆境作物的生長環境、形態及氣味(自然觀察技能)、對環境的耐受力、有機栽培技術 (知識與技能)。同時學習食品加工技能,開發保健產品或料理(實作技能),開發增強免疫力的健康飲膳、開發人人都買得起的永續商品(人文關懷與永續發展)。

應用永續生活實驗室的概念,開發增強免疫力的健康飲膳 (周鴻騰老師及班導生攝影)
應用永續生活實驗室的概念,開發增強免疫力的健康飲膳 (周鴻騰老師及班導生攝影)

中國成語中的居安思危、習險解難的意義對於防疫行動力的本質有重要的啓示。居安思危出處為先秦左丘明《左傳襄公十一年》:《書》曰:「居安思危,思則有備,有備無患」。而居安思危與常備不懈、安不忘危、防患未然同義,意指我們現在雖然處在平安的環境裏,也想到有出現危險的可能(風險意識),隨時有應付意外事件的思想準備。而習險解難之道,其實就是《周易》憂患意識思想的實踐之道。對於個人的認知與修養,在防疫要能居安思危,至於涉險時則要有知難而進的剛健態度。而中正誠信的主體是「習險解難」的重心,這警示我們要敬畏自然,要維持人與人、人與動物、人與環境和諧的倫理實踐,如此才能化險為夷、趨吉避凶。

作者:周鴻騰
作者:周鴻騰

作者:周鴻騰

佛光大學 未來與樂活產業學系 專任助理教授

國立臺灣師範大學 環境教育研究所 博士

專長:環境與健康、推動孝親安康倡議與永續生活實驗室

經歷:教育部氣候變遷調適教育教學聯盟-農業生產領域、健康領域之聯盟教師

行政院環保署環境教育人員認證

關鍵字: 防疫環境教育新冠肺炎佛光大學健康保健
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。