玄大落實師生國際交流「韓食饗宴」展成果

校長,學習,學生,玄奘
活動主題。(玄奘大學提供)

107年10月3日,玄奘大學21歲生日,別開生面的韓食饗宴---韓國道地的宮廷宴客料理隆重登場。

二校學生共同準備本次佳餚,圖中為自韓國搭機而來的整套餐具。(玄奘大學提供)
二校學生共同準備本次佳餚,圖中為自韓國搭機而來的整套餐具。(玄奘大學提供)

韓國料理,您嚐過幾道? 泡菜? 人蔘雞? 銅盤烤肉? 石鍋拌飯? 海鮮煎餅? .... No,No,No….。

一份套餐,九道料理。(玄奘大學提供)
一份套餐,九道料理。(玄奘大學提供)

韓國慶北專門大學校長崔宰赫先生暨國際長金炳旭教授,率同該校烹飪烘焙系黃銀景教授、航空運輸服務系主任鄭美蓮、皮膚美容系崔秀璘教授及學生金民知於本月1日抵台,專程參加本校校慶系列活動,除相互商討相關學系的移地教學計畫、 學生交換學習、韓國文化與韓語學習課程外,並以高規格的嚴謹態度,遠從韓國自備餐具,準備這次的宮廷宴席。

人蔘幼苗沙拉。(玄奘大學提供)
人蔘幼苗沙拉。(玄奘大學提供)

本校校長簡紹琦表示,自今年1月雙方簽訂學術交流備忘錄之後,雙方皆以積極的態度規劃交流形式,繼今年7月推派10位學生至本校餐旅系學習中式料理,本校餐旅系學生也將於12月至該校學習韓式料理,對本校的國際移動學習計畫又邁進一大步:也特別感謝對方的團隊,遠道而來給予這麼盛重且不平凡的生日禮物。

慶北專門大學黃教授親自處理宴席環境。(玄奘大學提供)
慶北專門大學黃教授親自處理宴席環境。(玄奘大學提供)

慶北專門大學校長崔宰赫表示,21歲,是人生中最有活力最燦爛的時刻,誠心祝福玄大校務蒸蒸日上,有幸與玄奘大學結為姐妹校,為雙方的師生規劃更寬廣的國際學習計畫,藉由這次的活動,希望大家能認識本校的企圖心與韓國料理的與眾不同。

慶北專門大學國際長金炳旭教授與黃銀景教授向本校簡校長解說本次饗宴內容。(玄奘大學提供)
慶北專門大學國際長金炳旭教授與黃銀景教授向本校簡校長解說本次饗宴內容。(玄奘大學提供)

本次「韓食饗宴」,由慶北專門大學烹飪烘焙系黃銀景教授及玄大餐旅系李杰奎主任共同合作規劃,並由雙方學生協力料理完成所有餐食佳餚;黃教授除了跨海帶來本地無法買到的乾貨食材外,更自備本次各道美食應配合使用的餐具共二大行李箱,精心設計並謹慎面對這次的饗宴;計有花梅雀菓、黑芝麻茶食、米纸干炸片、 幼苗人参沙拉、酥炸人蔘、南瓜奶油粥、喜宴麵等;本校李主任亦親自烹調「客家金瓜炒米粉」、「紅果山藥燉雞腿」、「菇蕈香煎海鱸魚」等三道台式料理共同款待,與會貴賓除驚喜讚美聲不斷之外,參與幕後料理的學生們亦對二位主廚大師的專業敬佩不已,也從中學到了許多烹餁秘訣。

慶北專門大學校長崔宰赫校長致詞,感謝本校給予隆重的場合展現該校的特色。(玄奘大學提供)
慶北專門大學校長崔宰赫校長致詞,感謝本校給予隆重的場合展現該校的特色。(玄奘大學提供)

簡校長藉此盛宴,款待附近的友好高中校長及主管--新竹高級工業職業學校校長李恆霖、教務主任詹文克,新竹高級商業職業學校校長劉曉雯,新竹市立香山高級中學校長謝大才,桃園市立龍潭高級中學校長鍾碧霞、主任秘書王政瑜、校務主任張志陽,國立竹東高級中學校長林桂鳳,出席的校長們對此饗宴讚賞有加並給予玄奘辦學的肯定;衷心感謝這群貴賓的指導,尤其是國際長金炳旭教授,礙於語言與文化的不同,整個活動的設計與討論,都得由金教授擔任溝通傳遞與協調;而黃銀景教授對於專業的執著與嚴謹,更是我們必須學習的典範。

前菜之一,圖中所有餐具(含餐墊,餐盤)皆自韓國搭機來台。(玄奘大學提供)
前菜之一,圖中所有餐具(含餐墊,餐盤)皆自韓國搭機來台。(玄奘大學提供)

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