麵包藝術再現阿波羅噴泉!嘉藥方若瑜星國奪銅

嘉南藥理大學,校園,FHA國際廚藝挑戰賽
餐旅系方若瑜參加FHA國際廚藝挑戰賽贏得銅牌。(嘉藥提供)

嘉南藥理大學餐旅管理系三年級方若瑜同學前往新加坡,參加FHA國際廚藝挑戰賽。去年第一次參賽便勇奪拉糖銅牌,今年則是報名參加藝術麵包組,在4月26日的決賽中以作工精緻的「阿波羅噴泉」,再度拿下銅牌獎!

方若瑜說,嘉藥緊鄰奇美博物館,她平時就喜歡到博物館參觀,品味藝術作品的美,常將館中收藏或公共藝術作為創作發想來源。有天走進博物館大道,看到入口處氣勢磅礴的「阿波羅噴泉」,一時想起在希臘神話中,阿波羅掌管光明,是象徵音樂、詩歌與神諭的藝術保護者,同時也率領象徵文藝的謬思天神。她笑說,那時忽然有被「電到」的震攝之感,便動念「想用麵包來做看看」,就把挑戰的主題定為「阿波羅噴泉」,沒想到花了半年多的時間構思與練習製作。

方若瑜利用不同麵團的性質,重新以麵包的材質來詮釋「阿波羅噴泉」。她說,最難表現的就是阿波羅了,特別是他的臉部表情、身體的肌肉線條,對沒有學過雕塑的她來說,真是一大的挑戰!果然,評審在評比時「特別」讚許說,阿波羅腳下的海洋生物,倒是很細緻、生動。

嘉南藥理大學,校園,FHA國際廚藝挑戰賽
餐旅系方若瑜同學與指導老師孫靖玲(右)對於本次能榮獲銅牌感到十分開心。(嘉藥提供)

指導老師孫靖玲表示,方若瑜不僅有藝術涵養和創作天份,「毅力」更是她成功的關鍵。從加入選手團隊後,方同學三年來不斷參與各種活動餐會的製作,把握每次參與練習的機會,一年級就跟在學長姊旁當小跟班,也不時的向學長姐請教參與國際比賽的資訊,才連續兩年獲獎。

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FHA國際廚藝挑戰賽評委頒發獎項給方若瑜。(嘉藥提供)

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