福建好食記-永安粿條

福建好食記--永安粿條

「好食記」本集推出精彩內容為福州「永安粿條」。永安粿條是永安的特色小吃之一,其味道鮮美,口感滑順,是外地遊客到永安必吃的美食菜單之一,在永安吃飯,無論是吃小吃還是吃大餐,都會在桌上擺一個醬油碟,然後放一點黃椒蘸著吃,黃椒的黃色看起來很喜慶,但是卻特別的辣。在整個福建地區的口味大多不會吃太辣的食物,但是永安的黃椒卻意外辣到了極致,成為永安的一大特色。粿條外觀很像福州的鍋邊糊,但是製作的方法不一樣,其口感滑順,嫩而不爛,到嘴巴裡還有點嚼勁,再搭配點活肉和套腸堪稱是完美搭配,讓永安粿條成為了最道地的美食佳餚。

福建好食記--永安粿條
誰說福建沒有辣的小吃?(海峽衛視提供)

福建好食記--永安粿條
誰說福建沒有辣的小吃?(海峽衛視提供)

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

關鍵字: 2018好食記兩岸
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