台灣好食記-胡國雄古早麵

台灣好食記-胡國雄古早麵

「好食記」本集推出精彩內容為台灣「胡國雄古早麵」。切仔面是臺灣古早且基本的食物,其特色就是不會放上過多的辛香料,讓麵和湯的清甜一吃就能品嚐到。然而在南投縣埔里鎮,有一家切仔面已經歷經四代,饕客依舊絡繹不絕,就是聞名南投的胡國雄古早麵。夫人葉喜萍在1980年嫁給胡國雄,跟著丈夫一起賣麵到現在,至今已經三十八年。第三代接班人胡國雄很有自己的經營想法,這間店的食物都是他研發出來的,而胡國雄便成為了店面的名字。切仔麵光面條就占了整碗的七成,湯頭多以豬大骨、五花肉為基底熬煮而成,有時還會加入老母雞或中藥配方,使湯底更加濃郁美味,只要喝上一口湯,便能讓人忘記一天的煩惱。四代店主都相信,只要還有一口切仔面吃,生活就能繼續的過下去,也希望來店裡吃麵的客人都能感受到他們想要傳達的用心和甜蜜。

台灣好食記-胡國雄古早麵
歷久彌新,味道不變。(海峽衛視提供)

台灣好食記-胡國雄古早麵
歷久彌新,味道不變。(海峽衛視提供)

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

關鍵字: 2018兩岸好食記
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