福建好食記-武夷蛇宴

福建好食記-武夷蛇宴

「好食記」本集推出精彩內容為福建「武夷蛇宴」。蛇宴是福建省傳統的名宴,怕蛇的人談蛇色變,但蛇的鮮美也是充滿驚喜的。今天讓我們一起前往武夷山,品嘗一下蛇宴之鮮。武夷山號稱「蛇的王國」開春的時候武夷山人會經常上山捕蛇,與雞一起燉,十分進補,現在以人工養殖蛇為代替,但是古老的做法 仍未失傳。蛇酒不會像白酒那麼烈性,入口便柔順地到喉嚨裡面,蛇毒酒是五步蛇的毒液,在武夷山號稱液體黃金,晚上一口下去,滋潤到天明。說到蛇肉不得不提閩之源滷蛇段,蛇肉通過二十多種草藥滷製而成,再通過六十度的油溫炸完之後更加入味,擺上桌可說是色香味俱全。一桌蛇宴不僅看著味美,也能帶來豐富的營養價值,武夷山的古早味, 一代又一代的流傳。

兩岸,好食記
武夷山號稱「蛇的王國」,蛇宴是福建省傳統的名宴。
兩岸,好食記
武夷山號稱「蛇的王國」,蛇宴是福建省傳統的名宴。

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

關鍵字: 2018好食記兩岸武夷蛇宴
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