福建好食記-客家米酒

第四集好食記(閩)-客家米酒

「好食記」本集推出精彩內容為福建「客家米酒」。客家米酒是一種特色傳統名酒,又被稱為水酒,清淡爽口,入口香甜,可說是客家人生活中必不可少的飲品。客家人的米酒除了飲用外,還可以入菜做成豐富的米酒食物系列,雞鴨魚肉放點米酒,既可以去掉腥味,還可以使菜的味道醇厚起來,釀制米酒是客家女子獨有的技藝,不過要釀出上好的米酒不是件容易的事,對發酵溫度、時間以及細節的控制必須要有長年累月的實踐經驗才能完美掌握。

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

兩岸,好食記
天冷了來一碗客家米酒暖暖身子。(海峽衛視提供)

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

兩岸,好食記
《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。(海峽衛視提供)

關鍵字: 2018兩岸好食記客家米酒
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