福建好食記-湄洲島媽祖麵

第一集好食記(閩)--湄洲島媽祖麵
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這碗麵 暗藏著媽祖故里的味道。(圖/海峽衛視提供)

「好食記」本集推出精彩內容為福州「湄洲島媽祖麵」。「媽祖」可以說是閩台兩岸最貼近人民也受到敬愛敬重的神明,福建莆田湄洲灣是媽祖的故地,而這裡的百姓生活中一道不可或缺的主菜肴竟是一碗寓意著平安、吉祥的「媽祖麵」。媽祖麵裡沒有奢華的山珍海味,精白的麵線、顆粒飽滿的花生仁,朵兒圓滿的香菇,新鮮五花肉等樸實的食材勾勒出最暖心的味道。古時候,莆田沿海的漁民們在出海之前,家人都會給他們煮上一碗媽祖麵,祈求出海捕魚的漁民能平安歸來。在湄洲,家逢客人來時,主人會做一道媽祖壽麵招待客人,麵要越長越好,食用時要用紅筷子寓意吉祥。隨著媽祖信仰的聲名遠播這道特色湄洲麵食也慢慢傳了開來,有機會到湄洲務必要來品嘗一番。

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《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。(圖/海峽衛視提供)

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

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