台灣好食記-劉里長雞肉飯

好食記第一集 劉里長雞肉飯

「好食記」本集推出精彩內容為台灣「劉里長雞肉飯」。在嘉義,走過路過你絕對少不了吃上一碗嘉義雞肉飯,「劉里長雞肉飯」更是有名的代表名店,食材用料嚴格,必須用四十斤以上,六個月的火雞,用高湯煮12個小時後再用經驗累積的火侯功夫燜煮,火雞肉才會切片,最後再加上絕妙的炸紅蔥頭、酸菜和醃蘿蔔,口味飽滿豐富的「火雞片飯」就大功告成!

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色香味俱全!情誼滿滿的劉里長雞肉飯。(海峽衛視提供)

在地的嘉義人覺得,回到嘉義一定要吃一碗雞肉飯,才有回家的感覺,更有人從幼稚園吃到結婚生子。老闆認為,做好一碗雞肉飯不難,難的是這多年都能始終如一保持同樣的品質,這也許就是劉里長雞肉飯飄香多年的秘密吧。

好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。踩點有名的私房巷弄美食讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

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《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。(海峽衛視提供)

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