給我三分鐘! CAMPUS帶你吃遍閩台美食

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旺旺中時媒體集團與海峽衛視合作,共同推出的《好食記》將在19日(二)於中時電子報CAMPUS播出。(海峽衛視提供)

炙熱的太陽讓人忍不住放眼暑假。還不知道如何規畫暑假計畫的你不妨跟著CAMPUS的腳步,每天早、晚三分鐘的時間,帶領你和達人級私房閩台美食,來場舌尖上的相遇。

中時電子報CAMPUS獨家得到海峽衛視授權,將於6月19日開始,於中時電子報CAMPUS的臉書粉絲專頁及YOUTUBE平台獨家播送《好食記》精采影音片段,踩點有名的私房巷弄美食;舉凡傳承好幾代的飄香雞肉飯、砂鍋魚頭,充滿文化底蘊的媽祖麵、畬族風情餐又或著養身美味的屏南藥膳、竹筒飯、竹筒酒等,讓你不用舟車勞頓也能在短短三分鐘內成為閩台美食行家。

一水之隔的福州可以說是離台灣最近的地方,不僅氣候相同,飲食文化上台灣閩南及客家菜都有相似的根基,再各自發展出新的變化。好奇兩岸美食特色的相異及相近,海峽衛視重磅推出《好食記》,探訪福建及台灣各地介紹物美價廉且具有傳統特色的在地美食,用精緻的影像紀錄上百位專業師傅的烹調秘密以及對於美味的堅持。

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莆田湄洲媽祖麵象徵吉祥平安,麵要越長越好食用時要用紅筷子。(海峽衛視提供)

「媽祖」可以說是閩台兩岸最貼近人民也受到敬愛敬重的神明,福建莆田湄洲灣是媽祖的故地,而這裡的百姓生活中一道不可或缺的主菜肴竟是一碗寓意著平安、吉祥的「媽祖麵」。媽祖麵裡沒有奢華的山珍海味,精白的麵線、顆粒飽滿的花生仁,朵兒圓滿的香菇,新鮮五花肉等樸實的食材勾勒出最暖心的味道。古時候,莆田沿海的漁民們在出海之前,家人都會給他們煮上一碗媽祖麵,祈求出海捕魚的漁民能平安歸來。在湄洲,家逢客人來時,主人會做一道媽祖壽麵招待客人,麵要越長越好,食用時要用紅筷子寓意吉祥。隨著媽祖信仰的聲名遠播這道特色湄洲麵食也慢慢傳了開來,有機會到湄洲務必要來品嘗一番。

《好食記》於6月19日開始每天早上十點整介紹台灣道地美食,晚間六點整介紹福建地方美食。將會透過中時電子報CAMPUS、YOUTUBE、官網以及Facebook粉絲團播出,一起來感受最「撩胃」的閩台美食。

關鍵字: 台灣閩台海峽衛視美食兩岸好食記2018
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