百人位上菜 開平餐飲畢業展盡秀三年所學

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創辦人夏惠汶(右七)、校長馬嘉延(右五)帶著與會嘉賓在天燈上簽名,一同見證107年班全體學生的成長。(開平餐飲提供)

畢業成果展向來是學生盡展學習成果的舞台。開平餐飲學校今年共360位準高三畢業生,為呈現三年所學,凝聚班級的力量,從討論構想、規劃到執行,一手策劃出畢業成果展「食吧light─屬於我們的盛夏」,此次成果展於5/19登場,現場呈現如多道國際競賽得獎菜品與說菜、生命小書、逐夢牆、火焰料理和專業飲調表演,以及極具挑戰的百人位上菜等等,從多面向展現個人學習歷程和經驗所獲。

今年畢業成果展以「食吧light─屬於我們的盛夏」為主題,藉由各種動、靜態展出,將自己和全體年班視為品牌打造宣傳,讓來賓能夠一同見證學生三年來的成長。走進開平餐飲學校,中庭兩側即可看到中餐、西餐、烘焙以及餐服各組學生展示多道國際競賽得獎菜品,學生在現場為來賓解說菜色所呈現的意境和工法;另外還有火焰料理、專業飲調等精彩表演,讓展覽氣氛更加熱絡。

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今年最大挑戰為百人位上菜,由學生為現場來賓呈上開胃菜餚,其所展現的專業服務儀態,讓教育部常務次長林騰蛟也給予相當的肯定。(開平餐飲提供)

除了動態展演,學生們也用盡心思布置室內各區展覽。除了每面牆上處處可見各項專案活動的文字、照片以及競賽得獎獎狀,各間教室也設有「生命小書」、「感恩影片」以及「感恩牆」等展區,負責此次活動的學生公關組長高萍謙即表示,展示專案活動歷程、個人對未來展望等,是為行銷自己、讓外界看到學生們在這三年當中的努力和成長;而生命小書和感恩影片、感恩牆,則是希望能讓家人和來賓看見他們的學習歷程,「還有表達平常不敢說、還沒對家人及師長說出的感謝。」

以自助餐的形式呈現的感恩晚宴,則是由學生親自現場烹調近40道中、西餐點以及精緻甜點和飲品,其中,今年學生首度挑戰現場為350位來賓呈上開胃小品,如何在最短時間內兼顧品質及流暢的上菜動線,考驗著學生們的專業服務和團隊合作的能力,當共計175位不分餐組的學生以優雅專業的姿態為現場晚宴來賓上菜,與會家長和所有來賓都難掩驚艷和感動的神色,此次特別到場參與的教育部常務次長林騰蛟,也對學生們所展現的專業態度及能力給予相當的肯定。

活動尾聲,負責此次活動的各組學生組長一一上台感謝父母、師長以及同儕一路的陪伴,現場氣氛相當溫馨感人,學生執行長黃昱翔表示,即將畢業的同學們在經歷這段時間的打磨,逐漸累積出今日的學習成就,這場成果展的最終目標便是讓眾人看見大家的努力與成長,從每位學生、家長、老師以及在場所有來賓臉上的笑容和淚水,便足以證明學生們的心意已確實傳達到所有親師生的心中。

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感恩晚宴的每道料理都由學生親自用心製作,希望藉由美味料理對家人親友及來賓表達感謝之意。(開平餐飲提供)
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