蘇竹玲》『吃相再也不難看~ 盡在不言中的『西餐禮儀』(一)

名家講,蘇竹玲,西餐禮儀
餐具的擺設是因飲食習慣而約定俗成,學習正確使用餐具,是對不同飲食文化的基本尊重也展現個人的修養品味。(圖/Pinterest.com)

所謂共欲善其事,必先利其器,從燈光美氣氛佳的星級飯店,到朋友聚餐熱鬧輕鬆的美式餐廳裡,刀叉就如同我們中國人的筷子湯匙,是文化的產物,人類美學的結晶,餐具早已不只是用餐的工具。學習正確使用一切盡在不言中傳遞的訊息給服務員,怎樣的使用會讓同行者覺得舒適,共同愉悅的享用美食,來看看亞洲人最常犯錯的NG西餐禮儀:

餐具使用篇

一、『餐具!我們真的回不去了』

餐具只要一離開它原本的擺設開始使用之後,即便是用餐到一半需要說話或稍作休息再繼續,餐具都不可以放回原來桌上,只能留在碗盤上等服務員收走。

二、『兩指合奏彈出美食交響樂』

都是不是只有做人要坐好、站好,手持刀叉時更是能否展現優雅吃相的關鍵。要拿好、拿穩得靠大拇指與食指,兩指合作無間,大姆指向下輕扣握住刀柄,食指緊靠在刀柄與刀叉的交界處,優美又符合人體工學的弧度就是食指擺放的最佳位置也是最好的施力點。

三、『刀光叉影空中亂舞』

當賓主盡歡,氣氛正熱忘我之餘,經常在餐廳看到絕大部分的人,很容易情不自禁將手上刀叉當作指揮棒,小李飛刀空中飛舞,正確的方式應該是當需要中斷使用刀叉時,先將刀叉放在餐盤旁。

四、『餐巾不是圍兜兒』

經常看到許多男士們誤將餐巾塞進去襯衫跟領口中間,或是塞在褲腰帶上,這可是大大的犯規喔,在餐桌上應該只有小孩才這樣合情合理的圍兜兜。餐巾應該對折放在腿上,對折處朝自己,暫離座位時可以將餐巾對折整齊放在椅子或椅背上,起身離場時再將餐巾放在桌上左手邊即可。

五、『杯子擺放有固定』

民以食為天,無論古今中外皆然,餐具的擺放一定也是依照人類的飲食習慣而約定俗成,水杯、酒杯、咖啡杯一定都是在右手邊符合大多數人都是右撇子的習慣。酒酣耳熱之餘不要隨意調換左右位置,增添服務員的困擾,更不要忘情喝到左手邊賓客的杯子,這樣就很糗囉。

名家講,蘇竹玲,西餐禮儀
作者:蘇竹玲。

作者:蘇竹玲

個人品牌形象教練,亞洲首創結合形象塑造、NLP神經語言系統,政治、企業管理專業,以細膩獨特的形象教練式風格,數十年深耕於政治領域,跨界商職場,媒體公關,精準的眼光,細膩的深度,協助個人發展獨特品牌、建立公眾形象,展現自信,魅力與成功。

現職:

AICI國際形象顧問協會 香港分會副主席

雅仕國際形象顧問有限公司 執行長

關鍵字: 名家講蘇竹玲西餐禮儀
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