慈濟科技大學外籍生義賣「道地」馬國美食

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慈濟科大馬來西亞外籍生製作當地美食義賣。(慈濟科大提供)

「馬來西亞最道地的叻沙,保證讓你口水直流!」曾被美國CNN票選為全球50大美食之一的檳城叻沙(Laksa),是最能代表融合馬來西亞與中華兩大種族的娘惹料理,也是慈濟科技大學外籍生異國美食義賣的第一炮!偏向酸辣口味的叻沙,是以米苔目為主,再放入鳳梨、番茄、豆薯等食材,入口後卻帶有清爽感。特別的是,決定湯頭的醬料可是「空運來台」,保證百分百原汁原味!

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慈濟科大外籍生異國美食考慮到台灣人口味,已多次調整、試吃,保證不會太辣,也絕不失在地風味。(慈濟科大提供)

除了叻沙(Laksa),還有炒粿條、酸辣炒飯、印度煎餅,都是馬來西亞代表美食。四月九日至十三日,慈濟科技大學外籍生舉辦異國美食義賣,將全數捐出利潤,協助花蓮地震重建,也算盡份心力和回饋。尤其,從食材挑選、洗滌、烹飪到義賣、行銷,全由外籍學生一手包辦。所以,不少學生專程打國際電話回家「求救」,或寒假時提前「受訓」,就怕臨時出包,砸了外籍生的招牌。

慈濟科技大學資訊科技與管理系一年級(馬來西亞籍)學生許志川表示,考慮到台灣人口味,已多次調整、試吃,保證不會太辣,也絕不失在地風味。即使多少曾有過烹調經驗,不過一下子面對上百份訂單,以及和時間賽跑的壓力,慈濟科技大學外籍生還是難掩忐忑心情。所以,外籍生提前到各單位銷售餐券,再現場開放追加餐點,既可控管餐點數量,避免食材浪費,也預留烹煮時間,趕在十二點前完成預購訂單。

慈濟科技大學校長羅文瑞表示,儘管義賣菜色每天都不一樣,卻都是馬來西亞代表美食,不但讓外籍學生充分展現家鄉味,也希望讓台灣學生多接觸不同文化。學務處衛保組同仁林靖芝表示,不論是餐點美味度或份量,都不輸給外面餐廳水準,所以,一口氣買了好幾天的餐券,更期待明後天的菜色。

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慈濟科大外籍生義賣馬來西亞美食。(慈濟科大提供)

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