打工存錢出國比賽 弘光餐旅上海FHC奪23面獎牌

弘光科技大學,餐旅系,中國,烹飪藝術,打工
弘光科大餐旅系學生參加FHC賽,獲得一金六銀十六銅。(弘光科技大學提供)

弘光科技大學餐旅系十四位同學赴中國參加「FHC中國國際烹飪藝術比賽」,在十四項比賽項目中共獲得一金六銀十六銅的佳績。其中,大二學生林雨論在義大利餃、西式鴨胸兩項目分別拿下金牌與銅牌,為了參加這次比賽,他暑假兼兩份工作存旅費出國比賽,明年四月又要到新加坡比賽,他已經找好了寒假工作,要存錢出國再拚好成績。

在餐旅系副教授吳胤瑱、助理教授許凱敦、裴志偉的帶領下,總共有十四名學生赴上海參賽。吳胤瑱指出,這項比賽已經舉辦十九年,這屆有來自日本、韓國、澳門、菲律賓等十二國近一千三百人參賽,有的選手一口氣參加兩種以上比賽,藉機與各個好手切磋技術。

吳胤瑱表示,參賽的每位同學都很努力,每個禮拜練習比賽項目,從口味設定、擺盤展示,到份量搭配,經過多次的沙盤推演,在比賽前兩天才確定作品,學生面對各國選手毫不退卻。現場現烹使用的器具是電爐,不是瓦斯爐,無法看出爐火溫度,挑戰選手應變能力,學生表現都在水準之上,以全壘打之姿拿下二十三面獎牌。

弘光科技大學,餐旅系,中國,烹飪藝術,打工
弘光科大學生林雨論打工存錢到中國比賽,獲一金一銅。(弘光科技大學提供)

家住高雄的林雨論在家中排行最小,他說,上面有一個哥哥、一個姊姊,高中時期對餐飲便產生興趣,喜歡別人吃他做的菜,也不斷開始參加各項比賽精進廚藝,為了讓自己手感不生疏,接觸世界各地餐飲文化,決定到國外參加比賽,但是,又不想造成家裡負擔,所以到國外參加比賽的經費,希望全靠自己打工賺來。

林雨論指出,出國比賽的旅費,另外加上練習材料費,每一次都至少要花四、五萬元,由於家中只有爸爸在工作賺錢,「自己想要參加比賽,就自己努力付出」,暑假時星期一至五在五星級飯店兼差賺錢,星期五下班後及周末,又在另外一間小火鍋店打工,幾乎沒有休息,賺來的錢全存下來當出國比賽經費。

「打工賺錢很累,出國參加比賽獲得的經驗卻很值得!」林雨論說,這次到中國參賽獲益良多,學到不同菜色與經驗,之前從來沒有做過義大利餃子,利用此次比賽又多學一樣菜,比賽時當場桿麵皮,以番茄糊、竹碳粉為麵皮上色,內餡用新鮮鱸魚搭干貝,加入茴香、白里香、茴香酒、鮮奶油搭調味,之前試做同學老師試吃覺得不錯,「我沒想到拿冠軍,成績真的是出乎意料。」

林雨論指出,這兩項比賽項目,規定在一個小時內要完成,比賽時依照老師指導、與平常練習操作,不過在擺盤時很緊張,手抖動到不行,一直心想不能辜負老師的期望,才戰勝恐懼,最後公布成績時才覺得鬆一口氣。

弘光科技大學,餐旅系,中國,烹飪藝術,打工
弘光科大學生林雨論(右)在老師吳胤瑱(左)指導下,獲得一金一銅。(弘光科技大學提供)

關鍵字: 弘光科技大學餐旅系中國烹飪藝術打工
好友人數
發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。