元培醫事科技大學參加韓國國際技能人廚藝大賽勇奪三金一銀

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(圖/元培醫事科技大學提供)

元培醫事科技大學餐飲管理系常傳捷報,陳麒文老師帶領學生林亦晟、彭敘銨以新竹客家料理風味,低溫烹飪真空紅槽鴨、板條海鮮慕斯、桔醬鮮蝦海鮮球等菜餚參賽,參加2017Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽,勇奪三金一銀。

元培餐飲管理系的陳麒文老師,多次以客家菜參與國內外大大小小的競賽,也以精緻的客家料理美食料理拿下多次金牌及冠軍。此次帶領學生林亦晟、彭敘銨以新竹客家料理風味,低溫烹飪真空紅槽鴨、板條海鮮慕斯、桔醬鮮蝦海鮮球等菜餚來參賽,每道菜都有客家風味,但卻很精緻好吃,擺盤好看,一反傳統客家美食的樣貌,擊敗來自各地好手,其中陳麒文老師在主菜及點心展示勇奪二金、學生林亦晟、彭敘銨在主菜展示項目中拿下一金一銀的好成績。

陳麒文老師表示:不久前才剛帶領學生拿下全國健康餐飲實務技能競賽的金牌,又於幾天後拿下國際廚藝大賽三金一銀,可說是非常的難得,足以證明學校餐飲管理系在烹飪上的實力是非常的耀眼的,非常感謝校長林志城、副校長蔡世傑及主任盧明傑和系上老師的支持,讓學生可以發揮實力並站上國際舞台。

2017Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽,由韓國料理技能人協會於韓國釜山所舉辨,賽事為期二天共約三千多位選手參賽,為釜山當地最大廚藝賽事。

關鍵字: 韓國廚藝金牌
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