調酒也能方便簡單 行動酒吧帶來「好時光」

政大會研所徐永樹與夥伴Jane所創立的「好時光食驗所」與特色酒吧合作,設計出多元酒譜,消費者購買時會拿到一個Drink Box,Drink Box就像一個調理包,只要一個Drink Box隨時隨地都能調配出自己喜愛的優質調酒。(影音、後製/洪紹庭)

文/余品潔;影音、後製/洪紹庭

「酒」是大大小小的聚會中少不了的飲品之一,然而,你體驗過動手調酒嗎?

政大會研所徐永樹與夥伴Jane所創立的「好時光食驗所」與特色酒吧合作,設計出多元酒譜,略過華麗的調酒技巧,強調方便簡單,消費者購買時會拿到一個Drink Box,Drink Box就像一個調理包,裡面含有配方說明,提供消費者各種原料比例,也能自行選擇微醺程度作調整,更提供各食材來源供應商,讓消費者安心使用也方便購買,只要一個Drink Box隨時隨地都能調配出自己喜愛的優質調酒。

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徐永樹因為喜愛喝酒而有了調酒的創業發想。(圖/洪紹庭攝)

現任「好時光實驗所」行銷企劃的徐永樹因為喜愛喝酒而有了調酒的創業發想,夥伴Jane雖然不喜歡酒,但覺得人生有些時刻需要微醺一下,兩人經過協調溝通後,嘗試做出雙方都喜歡的成品,「好時光食驗所」因此誕生,主要客群鎖定在不太會喝酒卻想體驗微醺的女性。

目前團隊研發出的配方有兩種,一種是「淡定粉」,調配出來的飲品呈現粉色系,口味酸甜好入喉,一般大眾普遍接受度較高;另一種則是「甘苦藍」,顏色呈現藍色系,加入苦味元素,酸甜苦融合達到均衡效果,味道層層堆疊層次多元,是徐永樹最推薦的配方,喝第一口時還不會覺得好喝,但再喝幾口慢慢覺得越來越順口。

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食材方面徐永樹堅持新鮮自然,要求供應商製作食材時不使用任何化學添加。(圖/洪紹庭攝)

食材方面徐永樹堅持新鮮自然,要求供應商製作食材時不使用任何化學添加,為了方便保存,運用醃漬概念使用「糖」代替防腐劑,不須低溫環境食材也不易腐壞,更符合創業理念「方便簡單、隨時隨地都能輕鬆調酒,就像一個行動式的酒吧」,徐永樹表示,「我們不會說一定要有我們的產品才會有好時光,可是有我們的產品會讓好時光更快發生。」

徐永樹團隊也成立了手作飲料的品牌「好時飲所」,主打飲料市場。未來期望可以開發更多飲食主題,例如罐裝沙拉,讓上班族方便攜帶保存也吃得健康;與商旅合作,業者不用額外再蓋酒吧,每個房間就是自己的獨立包廂;推出手作親子餐,藉由共同手作過程讓親子間關係更緊密,也從中學習食材相關知識,徐永樹表示,手作過程中大家可以更認識、接觸到一些平常不會接觸到的食材,藉此讓大家更認識台灣的東西。

創業時團隊之間互相體諒很重要,徐永樹表示,兩個人以上就常有意見不合的時刻,雙方都有各自的堅持,為了解決事情雙方都需要很大的包容心跟體諒。除此之外,怎麼運用智慧解決問題也很重要,徐永樹表示,Jane是一個比較務實的人,他則是一個比較敢想的人,Jane有時候想到一些現實的問題而退縮,他就會推她一把。最後,徐永樹告訴新創人,保持正面思考很重要,當覺得煩悶的時候要找一些排解情緒的方式,讓自己堅持下去。

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