2017健行好棒盃全國餐旅競賽 景文奪連霸冠軍

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徐品宇、黃巧玲、陳曹佑同學,榮獲「托盤技能組大專組冠軍。(圖/景文科大提供)

2017健行好棒盃餐旅技能全國公開賽,景文科大餐飲管理系學生徐品宇同學、黃巧玲同學、陳曹佑同學,榮獲「托盤技能組(大專組)」冠軍!陳妍頻同學、劉賈延同學、藍惠渟同學,榮獲「托盤技能組(大專組)」優選!徐品宇表示:「感謝餐飲系及詹文昊老師,讓我有這次的參賽機會,也非常榮幸與其他兩位隊友一起努力,才能夠有如此的佳績。」六位同學均為初次參賽,在賽場上臨危不亂、表現優異,贏得眾人嘉許。

劉駿霆同學,榮獲「單人花式調酒組(大專職業組)」季軍!劉同學從臺灣傳統杏仁豆腐發想,在威士忌中加入自製的接骨木肉桂糖漿及杏仁香甜酒,整體層次多元,以飲品的方式,呈現杏仁豆腐的滋味,接骨木肉桂糖漿的甜味及杏仁香甜酒相呼應,並巧妙的搭配威士忌的風味,令人回味無窮,以現代性質的材料展現出台灣的傳統美食,驚豔全場!

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陳妍頻、宋冠德同學榮獲傳統調酒大專職人組佳作。(圖/景文科大提供)

陳妍頻同學、宋冠德同學,榮獲「傳統調酒大專職人組」佳作!藍惠渟同學,榮獲「傳統調酒大專職人組」優選!選手們在台上展現自信地笑容及優美的儀態,每個動作都是需要長時間練習才得以練就而成。宋冠德的「蜂盛的果島」,以日本的泡盛酒做為基底,搭配蜂蜜、巨峰紫葡萄香甜酒與自製的蘋果茶糖漿展現他的創意;蜂蜜及蘋果茶帶出的甜味及茶香使人著迷,再與巨峰紫葡萄香甜酒做結合,多了一分葡萄的風采,日本泡盛酒的滋味也凸顯了出來;整體酒感豐富,粉紅的酒色也十分吸睛,將臺灣水果王國的特色展現得淋漓盡致。

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劉駿霆同學榮獲「單人花式調酒組大專職業組)季軍。(圖/景文科大提供)

景文科大餐飲管理系參賽選手們表示:「感謝學校及餐飲系提供練習場地及設備,使我們可以增加練習次數,熟練度也更加提升,才能夠獲得評審的青睞,並且在此次的2017健行好棒盃 餐旅技能全國公開賽中大放異彩。」

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